马鞍山市小龙虾中砷和铅的污染状况及健康风险评估

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摘要：目的：了解马鞍山市小龙虾中砷（As）和铅（Pb）的污染状况并评估其健康风险。方法：采用电感耦合等离子质谱法分别对小龙虾全虾、肝胰腺以及虾肉样本中As和Pb含量进行检测。使用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法分别对小龙虾中As和Pb的污染程度进行评价。利用蒙特卡罗模拟评估小龙虾中As和Pb对人体的致癌风险。（剩余8807字）

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