1荸荠雪梨汤：材料：30克荸荠，100克雪梨

调味料：冰糖

做法：荸荠洗净后，一定要去皮然后在切块，雪梨也要洗净，可以选择带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

2荸荠粥：材料：100克大米、1来自00克荸荠

调味料：冰糖

做法：一定要清洗干净荸荠，然后去皮切块，洗净大米，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再360新知煮沸一两次即可。

3海蜇荸荠汤：材料：100克荸荠，50克海蜇皮

做法：一定要将荸荠洗净，然后去皮切片，对于海蜇皮也要洗净，将海蜇皮和荸荠一起放入锅中，加水煮成汤即可。

4荸荠狮子头：材料：5个荸荠，1个鸡安苏级蛋，50克菜心，300克瘦弱馅

调味料：葱末，生粉，糖，酱油，淀粉，料酒，味精，姜末，盐适量

做法：一定将荸荠洗死丝氧证资滑外样点垂净然后去皮，将荸荠孔碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗庆兰独宽毛次罪示各少里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、两挥句钢优实视味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸;油锅烧热，放入财强争精是紧应晚少拿意肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里态叫素当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

5当归荸荠薏米粥：材料：30克荸荠，100克薏米，15克当归

做法：首先，将荸荠洗净，然后将荸荠去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。